Roaners-Bauernkuchl im Ahrntal

• Die Morgensonne von Südtirol weckt Sie und es erwartet Sie am reichhaltigen Frühstücksbuffet alles, was ihr Herz begehrt. Viele selbstgebackene Brotsorten, Kaminwurzn, Speck aus unserer Räucherkammer, Eier, Müsli, Joghurt, frisches Obst, Beerensäfte, Marmeladen, frisches Quellwasser und noch vieles mehr.
• Täglich servieren wir ein 5-Gängemenü in unseren gemütlichen Stuben mit großem Vitalbuffet aus frischen Salaten, Kräutern und Gemüse mit traumhaften Dressings und das Fleisch vom unserem Biobauernhof in Ahornach bei Sand in Taufers.
• Kleines Mittagessen (nicht im Halbpensionspreis inbegriffen). Wählen Sie à la carte und lassen Sie sich zwischen 12.00 und 14.00 Uhr ein zauberhaftes Mittagessen auf unserer Sonnenterrasse und in unseren Bauernstuben servieren.
• Kaffee, hausgemachte Kuchenspezialitäten, erfrischende Eisbecher, hausgemachte Säfte als Durstlöscher - das alles gibt es am Nachmittag.
• Gegen 18.30 Uhr servieren wir ein Menü aus leichten, mediteranen, regionalen Genüssen bis zu typischen Südtiroler Spezialitäten mit großem Salatbuffet.

Probieren Sie auch noch ein Glas von unseren regionalen und nationalen Weinauswahl, die darauf warten von Ihnen als Weinkenner und Liebhaber entdeckt zu werden.

Zutaten: 300gr. Knödelbrot 1/8 lt Milch 90gr. Butter 60gr. getrocknete Steinpilze 1 Knoblauchzehe 1 El. Mehl 1 El. gehackte Petersilie Salz 3 Eier

Zubereitung: Die Steinpilze in Wasser zwei Stunden einweichen. Danach die Pilze etwas klein schneiden. Die Knoblauchzehe hacken, in Butter anschwitzen und die Pilze dazugeben. Knödelbrot, Mehl, Petersilie, Eier, Milch, Salz und die Pilze vermengen. Aus der Masse Knödel formen und diese 15 Minuten im Salzwasser kochen.

Am besten servieren Sie die Knödel mit geriebenem Parmesan und zerlassener Butter. Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen wünscht Familie Ausserhofer Mountain Residence Roanerhof www.roanerhof.com